13 consejos para llevar a tu restaurante a lo más alto.

¿Quién alguna vez no ha soñado con tener un restaurante? Suena “glamoroso” ¿no? Pero de ahí a saber gestionarlo… Liderar a un equipo nunca fue tarea fácil y menos si tienes dudas. En un mundo en el que los valores del “sálvese cualquiera” son la normalidad. Donde la colaboración desinteresada tiene siempre una letra pequeña. […]

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Manifiesto Gastronómico.

No soy un cocinero con estrella, ni tampoco un estrellado, Me apasiona lo que hago y trato de aprender a cada paso, Porque sin pasión esta profesión, este oficio o esta artesanía no puede ser entendida. Porque sin pasión esta profesión, este oficio o esta artesanía no puede ser entendida. Referido… Click To Tweet Una […]

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