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酿酒设备厂家讲解酿酒的设备怎样清洗

发布时间:2021/4/21 浏览次数:
     酒有千年的发展前史,在生活中占有重要方位,由于它是人们所食用的物质,所以在酿造生产中要注意对酿酒设备的清洁,以确保酿造酒液的卫生。咱们知道,一般酿酒设备清洗时刻是刚酿过酒后,残渣尚未堆积,这时清洗家用白酒酿酒设备是会大大提高工作效率的,听酿酒设备厂家讲解酿酒设备怎样清洗及应该注意的问题?
      1、当酿酒设备安装完毕后进行水洗,用自来水冲刷糖化锅、过滤槽、堆积槽。冲刷发酵罐时,将自来水管路接在发酵罐排气阀上,排污阀翻开,冲刷10分钟。
      2、进行火碱清洗。在糖化锅中参与自来水200L左右,再参与百分之三量的火碱片,进行加热,温度抵达80-90度。糖化锅、过滤槽的碱洗通过糖化搅拌器、过滤耕刀及饮料泵的输送来完成,发酵罐碱洗时,先将饮料泵至换热器至发酵罐排污阀之间管道链接起来,将火碱水泵入发酵罐(熟饭进入冷却区,高温的熟饭热汽和蒸饭段部份排出烟囱的蒸汽被回收,通过热交换后的常温水变成达80°以上,用作蒸饭进程补偿淋米水之用。若火碱水溅到身上,运用很多清水冲刷,重者送医院),然后用饮料泵将发酵罐中的碱液通过排污管与排气管进行循环,碱洗20分钟,再用泵将该发酵罐中的碱液通过排污管打入下一发酵罐,然后进行如上操作。发酵罐碱洗完毕,可将碱液放入储存罐或稀释排放。如果清洗其它发酵罐时碱液温度下降的话,应从头回收到糖化锅从头加温再进行清洗。
      3、用热水清洗家用白酒酿酒设备。在糖化锅中参与自来水足量,进行加热,温度抵达90-100度。糖化锅、过滤槽及堆积槽的碱洗通过糖化搅拌机、过滤耕刀及饮料泵的输送来完成。冲刷死角,需人工冲刷。发酵罐用热水清洗时,先将饮料泵至换热器至发酵罐排气阀之间的管路链接起来,翻开发酵罐的排污阀,冲刷5分钟。以白酒设备为例,木质和砖混是陈旧的传统酿酒设备,由于漏汽,体积大、不易迁移、出酒率低原因现已被挑选。
    4、终在运用前再用自来水(同上)冲刷即可。
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